Tỏi mọc mầm có độc không?

Câu hỏi:

Chị Thanh Hà (25 tuổi – Hồ Chí Minh) có hỏi: “Thường thì tôi thấy các loại củ, quả mọc mầm thì không ăn được, thậm chí có chứa độc tố điển hình là khoai tây. Hôm nay, nhà tôi có một số tỏi mọc mầm nên tôi muốn hỏi: Tỏi mọc mầm có độc không? Nếu không thì những lợi ích khi ăn tỏi mọc mầm là gì?”   

Trả lời:

Chào chị Thanh Hà, cảm ơn chị đã tin tưởng và gửi câu hỏi đến Nhà thuốc An Tâm. Chúng tôi xin gửi đến chị câu trả lời sau.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Mổ u tuyến giáp có nguy hiểm không?

1. Tỏi mọc mầm có độc không?

Trong các loại rau, củ sử dụng làm thực phẩm, chỉ có khoai tây mọc mầm là có độc. Còn tỏi, được sử dụng để làm gia vị trong các bữa ăn hằng ngày và được chứng minh là không chứa độc tố gây hại.

Tỏi mọc mầm có nhiều lợi ích: 

• Chứa nhiều chất chống oxy hóa. 
• Tránh làm tổn thương do gốc tự do.
• Làm tránh được sự lây lan của một số loại ung thư nhất định. 
• Làm chậm quá trình lão hóa và ngăn sự hình thành của mảng bám mạch máu. 
• Bảo vệ tim.

Vậy tỏi mọc mầm có độc không? Tỏi mọc mầm là thể hiện nó đang bị già đi chứ không hư hỏng. Có thể dùng tỏi mọc mầm để nấu ăn, hãy loại bỏ nếu thấy những đốm đen trên củ tỏi vì đó cho thấy tỏi bị hỏng không thể ăn được. Có thể loại bỏ hoặc cắt phần xanh của tỏi khi chế biến món ăn vì phần này có mùi khá mạnh.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Mang thai ngoài tử cung có sinh thường được không?

2. Lợi ích khi ăn tỏi mọc mầm là gì?

Chống ung thư

Tỏi mọc mầm là một trong những sản phẩm giúp phòng ngừa ung thư hiệu quả. Quá trình nảy mầm kích thích sản sinh chất phytochemical – chất này có khả năng ngăn sự lây lan của các tế bào và ức chế hoạt động của các chất gây ung thư. Bên cạnh đó, tỏi mọc mầm còn cho ra một lượng lớn chất chống gốc tự do, giúp kiểm soát nguy cơ ung thư từ đầu nguồn.

Bảo vệ tim mạch, ngăn đột quỵ

Một chuyên gia cho rằng những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim mạch. Tỏi mọc mầm giúp đẩy mạnh hoạt động của enzyme, ngăn lại các hoạt động dẫn tới sự hình thành mảng bám – tác nhân gây tắc nghẽn tim. Nhờ vậy, ăn tỏi mọc mầm giúp cơ thể thoát khỏi các cơn đau tim.

Bên cạnh đó, tỏi mọc mầm còn sinh ra một lượng lớn chất ajoene – chất ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Đồng thời, chất nitrit trong tỏi cũng có tác dụng làm giãn nở động mạch. Nếu hai chất này hoạt động cùng nhau sẽ giúp chống lại sự hình thành các cơn đột quỵ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi mọc mầm là một sản phẩm vô cùng có lợi cho những người hay bị cảm lạnh, ho hoặc nhiễm trùng. Tỏi mọc mầm 5 ngày cung cấp cho cơ thể hàm lượng chống oxy hóa lớn, có thể loại bỏ các tác nhân làm nhiễm trùng tế bào. Các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Vì vậy, việc ăn tỏi mọc mầm giúp phòng ngừa cảm lạnh, đau bụng, tiêu chảy… hiệu quả.

Xem thêm thông tin sức khỏe khác: Thông tin sức khỏe 

Chống lão hóa 

Tỏi mầm có chứa chất chống oxy hóa vì vậy giúp ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn, bên cạnh đó còn làm giảm sự suy thoái của các cơ quan trong cơ thể. Vì vậy, ăn tỏi mầm giúp làm chậm quá trình lão hóa.

Trong các bữa ăn, tỏi chỉ là gia vị chế biến món ăn chứ không phải nguồn chất chống oxy hóa nuôi dưỡng cơ thể tốt. Vì vậy, các gia đình tốt nhất không nên để tỏi mọc mầm rồi mới ăn.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng liên hệ Hotline 0937542233. Quý độc giả sẽ được các chuyên gia sức khỏe tại Nhà thuốc An Tâm tư vấn và hỗ trợ.