0937542233
7:00-22:00
Xem nhà thuốc
7:00

Tác dụng của yến sào

Để tìm hiểu về tác dụng của yến sào. Quý đọc giả hãy cùng với chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Yến sào là gì?

Yen-sao-la-gi
Yến sào là gì?

Yến sào là một dạng hợp chất hữu cơ rất giàu dinh dưỡng và dễ hấp thụ vào cơ thể. Theo nghĩa Hán Việt thì yến sào là tổ của chim yến. Chúng có hình dạng như cái chén bổ đôi hay hình múi cau.

Yến sào là loại thực phẩm thường dùng để chăm sóc sức khỏe rất hiệu quả. Tổ yến sào được hình thành nhờ vào các tuyến nước bọt dưới lưỡi của con chim yến. Sau đó chúng được đan xếp vào với nhau và đông cứng nhờ không khí và tạo thành tổ yến.

Tác dụng của yến sào

Giúp tăng cường khả năng hoạt động não bộ

Trong yến chứa các chất dinh dưỡng như: Mn, Br, Cu, Zn có tác dụng an thần, giảm căng thẳng thần kinh, tăng khả năng ghi nhớ não bộ.

Tổ yến còn có chức năng an thần, giúp ngủ sâu giấc, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ hiệu quả.

Cải thiện hệ miễn dịch

Yến sào có chứa 18 loại axit amin cùng với các khoáng chất thiết yếu, nhờ ăn tổ yến thường xuyên sẽ cải thiện được hệ miễn dịch. Từ đó chống đỡ và ngăn chặn các tác nhân gây bệnh sẽ tốt hơn.

Giúp bổ phế, long đờm, giảm ho

Tổ yến là một bài thuốc để chữa lành các chứng bệnh về hô hấp, làm sạch đờm nhầy. Dùng với gừng để tăng khả năng làm sạch phổi, cải thiện các chức năng của hệ hô hấp.

Cải thiện da và chống lão hóa

Trong yến có chứa Threonine, đây là axit amin thiết yếu hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể bằng cách sản sinh kháng thể phong phú. Nhờ việc sản xuất collagen và elastin thúc đẩy hình thành các loại tế bào mới. Từ đó tăng độ đàn hồi cho da, cải thiện cấu trúc da một cách đáng kể.

Nếu kết hợp cùng với Glycerin, sẽ làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa sự hình thành vết nám, tàn nhan, vết nhăn trên da.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin về thực phẩm chức năng: Thế nào là thuốc giải độc gan?

Yến sào có tác dụng bổ máu

Yen-sao-co-tac-dung-bo-mau
Yến sào có tác dụng bổ máu

Yến sào có chứa protein và fe cao nên việc ăn yến sẽ giúp tăng lượng máu trong cơ thể. Là thành phần trong việc tái tạo hồng cầu, tạo máu cho cơ thể, tổng hợp hemoglobin để tăng khả năng chuyển hóa oxy cung cấp đến các tế bào.

Giúp trẻ nhỏ có thể phát triển toàn diện hơn

Trẻ nhỏ cần lượng dinh dưỡng để có thể phát triển toàn diện cả thể chất lẫn trí tuệ. Là một trong số ít những thực phẩm có thể đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày cho trẻ để trẻ đủ năng lượng trong mọi hoạt động vui chơi và học tập.

Ngăn ngừa bệnh béo phì

Lượng axit amin Methionine có trong yến sào sẽ giúp cơ thể săn chắc hơn và tiêu hủy lượng mỡ dư thừa. Từ đó ngăn nguy cơ gây bệnh béo phì.

Yến sào còn hỗ trợ chức năng gan, giúp gan làm việc tốt

Ăn yến nhiều làm thanh lọc máu, hỗ trợ gan trong việc đào thải độc tố.

Cải thiện chức năng sinh lý cho nam và nữ

Sử dụng yến với chế độ ăn hợp lý sẽ tăng độ dẻo dai khi quan hệ. Giúp sản sinh nội tiết tố và ngăn ngừa bệnh yếu sinh lý, suy giảm ham muốn tình dục ở nam và nữ. Nhằm nâng cao chất lượng cuộc yêu và duy trì hạnh phúc cho các cặp đôi.

Tổ yến có tác dụng chống suy nhược và tăng khả năng phục hồi cho cơ thể sau khi ốm hoặc sau phẫu thuật.

Đối với xương khớp

Tổ yến cung cấp canxi và phenylalanine làm cho khung xương chắc khỏe và phát triển một cách toàn diện. Để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh lý về xương khớp như loãng xương, viêm khớp, thoái hóa khớp.

Bên cạnh đó, nó còn tái tạo và phục hồi các tổn thương ở sụn, làm cho xương khớp được vận hành dễ dàng.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin về thực phẩm chức năng: Công dụng của multivitamin như thế nào?

Cách sử dụng tổ yến như thế nào?

Cach-su-dung-to-yen-nhu-the-nao
Cách sử dụng tổ yến như thế nào?

Đối với bà bầu:

Tổ yến là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ bầu và thai nhi. Phụ nữ dùng yến trong quá trình mang thai còn giúp mau chóng lấy lại sức khỏe.

Trong từng giai đoạn phát triển của thai nhi, các mẹ nên chú ý cách dùng như sau:

Tháng thứ nhất đến tháng thứ 3 của thai kỳ: ở giai đoạn này bẹ bầu không nên dùng yến sào, vì lúc này hệ tiêu hóa của thai nhi chưa ổn định

Từ tháng thứ 3- tháng 7: là giai đoạn hệ tiêu hóa của thai nhi đã đi vào ổn định, các mẹ nên dùng đều đặn cách ngày khoảng 6-7gr yến

Tháng 8- tháng 9 của thai kỳ: lúc này thai nhi đã phát triển đầy đủ, phần lớn thời gian bé dùng để ngủ, nên việc dùng yến là không cần thiết. Vì thế mẹ nên giảm lượng yến xuống còn 5gr yến dùng cách ngày đều đặn. (trung bình khoảng 70gr yến/ tháng)

Đối với người già:

Yến sào hỗ trợ quá trình tiêu hóa – hấp thu dưỡng chất và làm tăng cường hệ tuần hoàn tim mạch và làm giảm thiểu tỉ lệ cao huyết áp ở người cao tuổi. Với người lớn tuổi, tháng đầu tiên nên dùng 150gr yến/ tháng, tương ứng với khoảng 5gr/ngày. Từ tháng thứ hai trở đi có thể dùng đều đặn cách ngày khoảng 6gr yến/ lần, tương ứng khoảng 90gr/ tháng.

Đối với trẻ em:

Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi:

Đây là giai đoạn mà trẻ cần được củng cố hệ miễn dịch.Vì thế để tránh được những bệnh vặt thông thường như: cảm lạnh, cảm cúm, ho, sốt,… mẹ nên cho trẻ dùng yến một cách thường xuyên và đều đặn.

Giai đoạn này, hãy cho trẻ ăn đều đặn mỗi ngày với lượng yến khuyên dùng là 50gr/ tháng. Không nên dùng trước các bữa chính vì vị ngọt trong yến sẽ làm cho bé biếng ăn.

Lưu ý: nên cho bé nếm thử vị của yến trước để phòng ngừa trường hợp cơ thể không tiếp thụ yến sào. Và ngừng việc cho trẻ ăn lại nếu có dấu hiệu bị đau bụng.

Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi:

Đây là độ tuổi mà cơ thể đang trong quá trình phát triển trí não lẫn thể chất. Vì thế trẻ cần được bổ sung một nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhất. Cho trẻ dùng đều đặn cách ngày 1 lần với lượng yến khuyên dùng là 100gr yến trong 1 tháng.

Đối với người bệnh đang phục hồi:

Việc bổ sung yến cho người bệnh đồng nghĩa với việc bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, giúp cơ thể phục hồi một cách nhanh chóng. Những người bị bệnh đang trong giai đoạn điều trị nên dùng đều đặn mỗi ngày, trung bình khoảng 150gr yến trong 1 tháng.

Cách làm sạch tổ yến thô đơn giản mà hiệu quả

Cach-lam-sach-to-yen-tho-don-gian-ma-hieu-qua
Cách làm sạch tổ yến thô đơn giản mà hiệu quả

Cách bước chuẩn bị:

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm sạch lông yến:

Bạn cần chuẩn bị một cái thau sạch có màu trắng để dễ nhìn thấy lông còn lẫn trong tổ yến.

Chuẩn bị một cây nhíp chuyên dụng để gắp lông yến.

Một cái rây sạch có lỗ nhỏ.

Một chiếc thìa và một cái chén để đựng yến sạch đã tách lông.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Ngâm tổ yến thô trong nước khoảng 1-2 tiếng đồng hồ cho đến khi tổ yến tơi ra.

Lưu ý không được ngâm yến trong nước nóng, vì sẽ mất chất dinh dưỡng của yến.

Bước 2:

Sau khi yến nở ra, hãy vớt yến cho ráo nước, chuẩn bị 1 chén nước sạch.

Nhặt từng sợi lông lớn và các tạp chất như đất hay vôi dính trên yến. Sau đó là nhặt các lông nhỏ.

Để nhíp sạch bạn chỉ cần nhúng đầu nhíp vào chén nước đã chuẩn bị.

Bước 3:

Sau bước 2 thì tổ yến sẽ vẫn còn lẫn tạp chất và lông kim rất khó nhặt.

Bạn nên gắp từng phần của yến cho vào rây lọc rồi cho vào chén nước sạch.

Dùng thìa khuấy nhẹ để lông nhỏ rơi ra. 

Bước 4:

Nếu bạn cảm thấy ít tạp chất thì bạn có thể thực lặp lại bước 3 thêm 1 lần nữa.

Bước 5:

Sau khi nhặt sạch hết lông yến và tạp chất, vớt yến cho vào ray để cho ráo nước rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản và dùng dần.

Xem thêm thông tinthực phẩm chức năng khác: Thực phẩm chức năng

Lưu ý khi làm sạch tổ yến thô

 Luu-y-khi-lam-sach-to-yen-tho
Lưu ý khi làm sạch tổ yến thô

Tuyệt đối không ngâm tổ yến vào nước nóng, sẽ làm yến bị mất đi các chất dinh dưỡng trong yến.

Không được sử dụng bất cứ chất tẩy rửa nào để làm sạch tổ yến.

Nên ngâm yến trong 1 khoảng thời gian đến khi yến tơi ra, không được ngâm quá lâu.

Tổ yến làm sạch có thể bảo quản khoảng 1 tuần. Nếu muốn lâu hơn hãy làm cho yến thật khô và cho vào hộp kín và bảo quản nơi khô ráo.

Nếu bạn trữ yến trong tủ lạnh, phải làm yến thật khô nếu yến còn ướt sẽ bị hư.

Đặc biệt không lưu giữ yến quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến.

Các món được chế biến với yến sào?

Yến chưng đường phèn

Để chưng yến với đường phèn, bạn cần chuẩn bị:

Đường phèn;

Nước sôi để nguội;

Hũ thủy tinh hoặc thố chưng yến;

Một tổ yến tinh chế hoặc đã sơ chế;

Có thể dùng thêm một ít gừng.

Cách làm:

Ngâm yến vào nước sôi để nguội tầm 15-20 phút.

Sau đó, cho yến vào hũ thủy tinh;

Cho nước vào ngập mặt yến và cho vào nồi hấp cách thủy;

Nếu dùng gừng để làm ấm bụng thì bạn có thể thái sợi;

Khi yến chín thì tắt bếp, cho phần đường phèn, gừng vừa chuẩn bị vào đảo nhẹ là xong;

Đợi yến chưng nguội bớt rồi hãy lấy chén yến ra, mỗi ngày ăn 5gr và dùng đều đặn để phát huy tác dụng của yến.

Yến chưng với hạt sen

Yen-chung-voi-hat-sen
Yến chưng với hạt sen

Để chưng yến với hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

  • 100gram hạt sen;
  • 50 gram táo đỏ khô;
  • 1 tổ yến đã tinh chế (khoảng 3-5 gr);
  • Đường phèn;
  • Một vài lát gừng.

Cách chế biến yến sào với hạt sen:

Bước 1:

Lấy tổ yến ngâm với nước sôi để nguội khoảng 30 phút cho đến khi yến mềm và nở đều.

Kiểm tra lại nếu yến được rồi thì vớt ra ngoài cho ráo nước

Bước 2:

Ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 1 tiếng, vớt ra đun cho đến khi mềm.

Nếu dùng hạt sen tươi thì sẽ nhanh mềm hơn.

Bước 3:

Khi hạt sen mềm, bạn cho táo đỏ vào đun cùng.

Giữ lửa nhỏ cho đến khi hạt sen và táo chín đều và quyện vào nhau

Bước 4:

Cho phần yến trên vào thố chưng và hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Sau đó cho đường phèn vào và nêm xem đã vừa chưa.

Bước 5:

Cho hỗn hợp hạt sen và táo đỏ vào thố yến rồi đun thêm 5 phút nữa.

Yến chưng táo đỏ với hạt chia

Yen-chung-tao-do-voi-hat-chia
Yến chưng táo đỏ với hạt chia

Bạn cần chuẩn bị: 

Yến tinh chế, táo đỏ, hạt chia, đường phèn, gừng tươi.

Bạn thực hiện theo 5 bước sau đây:

Bước 1:

Ngâm yến với nửa tô nước sạch trong khoảng 30 phút cho đến khi yến nở đều.

Bước 2:

Cho táo đỏ vào tô yến đã nở ở trên.

Bước 3:

Đem hỗn hợp này đi chưng cách thủy trong khoảng 15 phút với lửa vừa.

Bước 4:

Khi yến đã chín, trước khi tắt bếp khoảng 5 phút, bạn cho đường phèn và hạt chia đã chuẩn bị vào.

Thêm 1-2 lát gừng mỏng cho tô yến. Đồng thời có tác dụng bay mùi tanh tự nhiên của tổ yến và làm cân bằng tính hàn của yến sào.

Cháo tổ yến nấu với thịt gà

Chao-to-yen-nau-voi-thit-ga
Cháo tổ yến nấu với thịt gà

Nguyên liệu:

  • 3 tổ yến to;
  • Gạo bắc thơm;
  • Nửa con gà ta;
  • Cà rốt, hành lá, gừng, mắm, muối.

Cách làm:

Gà rửa sạch, luộc với gừng. Lát sau vớt ra để nguội, lọc thịt, xé nhỏ. Nước luộc gà để riêng.

Cho gạo vào nước luộc gà rồi ninh nhừ thành cháo, thêm gia vị vừa miệng.

Tổ yến làm sạch, thái nhỏ.

Cà rốt, hành tươi băm nhỏ.

Khi cháo chín, cho tổ yến và cà rốt vào đun cùng. Bước cuối cùng, cho hành và thịt gà vào hỗn hợp. Múc ra bát ăn khi còn nóng.

Để được tư vấn trực tiếp về tác dụng của yến sào. Bạn vui lòng để lại bình luận để được hỗ trợ. Hệ thống Nhà thuốc An Tâm – mang lại cuộc sống hạnh phúc, khỏe mạnh, niềm vui cho khách hàng và nhà thuốc.

Cách làm sạch tổ yến thô đơn giản mà hiệu quả, Cách sử dụng tổ yến như thế nào, Yến sào có tác dụng bổ máu, Yến sào là gì


BS Trần Ngọc Anh

Bác sĩ Trần Ngọc Anh chuyên ngành Nội Tiêu hóa; Nội tổng hợp-u hóa đã có hơn 10 năm kinh nghiệm chẩn đoán và điều trị. Hiện đang công tác tại bệnh viện ĐH Y Dược Hà Nội Bác sĩ cũng hỗ trợ tư vấn sức khỏe tại Website Nhà thuốc OVN. Học vấn: Tốt nghiệp hệ Bác sĩ đa khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2011) Tốt nghiệp Thạc sỹ chuyên ngành Nội khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2013). Qua trình làm việc và công tác: 2012 – 2014: Công tác tại Bệnh viện Bạch Mai. 2014 – Nay: Công tác tại bệnh viên ĐH y dược Hà Nội Khoa Nội tổng hợp-u hóa huyên ngành Nội Tiêu hóa. Năm 2019 bác sĩ Trần Ngọc Anh đồng ý là bác sĩ tư vấn sức khỏe cho website nhathuoconline.org. Chứng chỉ chuyên ngành: Nội soi tiêu hoá thông thường, Nội soi tiêu hoá can thiệp, Siêu âm tiêu hoá thông thường, Siêu âm tiêu hoá can thiệp (BV Bạch Mai), Bệnh lý gan mạn.

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

TƯ VẤN MUA HÀNG

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

© 2018. Hệ thống chuỗi Nhà Thuốc An Tâm.

Địa chỉ 1: 05 Quang Trung, Phường Hiệp Phú, Tp Thủ Đức (Quận 9), TP.Hồ Chí Minh.

Địa chỉ 2: 42 Nguyễn Huy Lượng, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 0937542233.

Email: lienhe@nhathuocantam.org

Lưu ý: Nội dung trên Nhà Thuốc An Tâm chỉ mang tính chất tham khảo. Hãy tham khảo ý kiến của bác sỹ không tự ý sử dụng thuốc khi không có chỉ định của bác sỹ.

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x