0937542233
7:00-22:00
Xem nhà thuốc
7:00

Công dụng của tỏi đen

Để tìm hiểu về công dụng của tỏi đen. Quý đọc giả hãy cùng với chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Tỏi đen là gì?

Toi-den-la-gi
Tỏi đen là gì?

Tỏi đen được hình thành khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men trong điều kiện về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. 

Thời gian lên men khá lâu, kéo dài từ 30 – 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng lên men thành tỏi đen và hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng.

Tỏi tươi có thành phần alliin, hợp chất này dễ bị enzym alliinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen do quá trình lên men nên hàm lượng các hoạt chất đã tăng lên nhiều, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) tăng lên gấp 4 – 5. Do vậy, tỏi đen có tác dụng mạnh và khác so với tỏi thường.

Tỏi đen khá dễ ăn, khác hoàn toàn với tỏi trắng. Tỏi đen có vị ngọt, dẻo, khi bóc không bị dính tay. Bạn có thể ăn tỏi đen mỗi ngày để tăng cường sức khỏe mà không sợ hôi miệng.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin về thực phẩm chức năng: Công dụng của hoa anh thảo

Công dụng của tỏi đen

Tỏi đen có tác dụng phục hồi tổn thương của cơ bắp cho tập luyện, cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, giúp giấc ngủ ngon, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt và các chức năng khác trong cơ thể.

Tỏi đen giúp thu dọn các gốc tự do rất mạnh. Hiện nay, có hơn 80 bệnh lý khác nhau có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Có thể nói, tỏi đen là dược liệu dùng để phòng bệnh rất tốt.

Tỏi đen còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan. Chính vì vậy, nó được dùng trong trường hợp viêm gan, xơ gan, hàng ngày tiếp xúc với các chất độc hại.

Tỏi đen có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, do đó được dùng cho người bị suy giảm miễn dịch do dùng hóa chất, người ốm lâu ngày. Đối với trường hợp bệnh nhân bị cúm, tỏi đen giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng, khỏe mạnh trở lại.

Tỏi đen còn có tác dụng ức chế tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng.

Ngoài ra, tỏi đen được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, tăng HDL-Cholesterol, giảm mỡ máu, điều hòa đường huyết. Do đó, rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu.

Cách sử dụng tỏi đen

Cach-su-dung-toi-den
Cách sử dụng tỏi đen

Dưới đây là các cách sử dụng tỏi đen mà bạn có thể tham khảo:

Ăn trực tiếp tỏi đen

Bạn có thể ăn từ 2 – 4 củ tỏi đen mỗi ngày. Tuy nhiên, đối với phụ nữ mang thai vào 2 tháng cuối thai kỳ thì nên tham khảo ý kiến bác sĩ, người lớn tuổi nên dùng 2 củ/ngày, trẻ từ 1 – 12 tuổi chỉ dùng 1 củ/ngày.

Bạn nên ăn tỏi đen vào thời điểm khi bụng đói, trước khi ăn sáng khoảng 30 phút, hay trước khi ăn cơm tối khoảng 60 phút. Tuy nhiên, đối với người bị đau dạ dày thì nên ăn tỏi đen sau bữa ăn chính khoảng 1 tiếng.

Khi ăn, bạn cần nhai kỹ tỏi đen rồi uống ly nước lọc. Vì cách ăn này sẽ hỗ trợ cho cơ thể hấp thụ tối ưu các chất dinh dưỡng.

Ngâm mật ong với tỏi đen

Bạn bóc vỏ 150gr tỏi đen rồi rửa sạch cho vào bình thủy tinh. Sau đó, rót khoảng 500ml mật ong vào bình thủy tinh, rồi đậy kín nắp để ngâm khoảng 3 tuần là có thể sử dụng được.

Tỏi đen ngâm với mật ong có tác dụng hỗ trợ bệnh cảm cúm, viêm họng, đau dạ dày, cải thiện tình trạng da lão hóa. Bạn có thể dùng 1 muỗng canh tỏi đen ngâm mật ong từ 2 – 3 lần/ngày.

Ngâm rượu với tỏi đen

Bạn bóc vỏ 250gr tỏi đen ngâm với 1 lít rượu trắng trong bình thủy tinh. Sau khoảng 10 ngày là dùng được.

Tỏi đen ngâm rượu được xem là phương thuốc làm giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, tăng cường hấp thụ các dưỡng chất. Bạn chỉ nên dùng một chén nhỏ, từ khoảng 2 lần/ngày sau bữa ăn để mang hiệu quả tốt.

Làm nước ép tỏi đen

Bạn bóc vỏ 10gr tỏi đen, rồi cho vào cối máy xay sinh tố cùng với nước ấm để xay thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, bạn rót ra ly và uống như nước ép.

Nước ép tỏi đen là loại đồ uống có khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động, tăng cường sức đề kháng. Loại thức uống này có tác dụng hỗ trợ giảm cân và có lợi cho sức khỏe thai nhi.

Ăn kèm tỏi đen với các thức ăn khác

Bạn có thể ăn kèm tỏi đen với những món ăn khác như bạn có thể làm ra nước sốt tỏi đen, cho tỏi đen vào món thịt kho, ăn cùng với cá chiên. Hãy nhớ nên ăn khoảng 4 củ tỏi đen mỗi ngày là được.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin về thực phẩm chức năng: Công dụng của hoa nghệ tây

Ăn tỏi đen như nào cho đúng?

An-toi-den-nhu-nao-cho-dung
Ăn tỏi đen như nào cho đúng?

Mỗi ngày bạn có thể ăn một đến ba củ tỏi đen, khi ăn nên nhai kỹ để các thành phần phát huy công dụng; không nên ăn quá liều lượng vì có thể gây ra tác dụng phụ.

Ăn trực tiếp: Ăn từ hai đến ba tỏi đen mỗi ngày, người già nên sử dụng từ 1 đến 2 củ tỏi để phát huy tối đa khả năng, công dụng của tỏi. Khi sử dụng tỏi đen, bạn nên ăn riêng bởi có thể phản ứng với gia vị , tạo ra những tác dụng phụ không mong muốn.

Tỏi đen ngâm rượu: Tốt nhất là rượu nếp nguyên chất, uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

Ngâm với mật ong: Tỏi đen khi kết hợp với mật ong, tác dụng rất mạnh trong các điều trị chứng bệnh, đặc biệt là trẻ em có những bệnh khi được thay đổi bởi thời tiết.

Ép lấy nước.

Nấu ăn.

Đối tượng nào không nên ăn tỏi đen?

Doi-tuong-nao-khong-nen-an-toi-den
Đối tượng nào không nên ăn tỏi đen?

Phụ nữ mang thai, người nóng sốt thì không nên dùng nhiều tỏi.

Người dị ứng với tỏi nếu cố tình sử dụng sẽ gây ngứa.

Người dùng thuốc chống đông máu không sử dụng nhiều.

Người mắc bệnh tiêu chảy.

Người bị huyết áp thấp.

Người mắc bệnh về mắt: những người phụ nữ sau khi đẻ có nhiều chứng bệnh về mắt, tai, ù tai, chóng mặt, việc sử dụng tỏi đen trong trường hợp này sẽ gây cho thị lực và tổn thương mắt nặng hơn.

Người mắc bệnh về thận: Tỏi đen vẫn còn có vị hăng cay, chính vì thế điều trị về bệnh thận không nên ăn, do gây những phản ứng với thuốc điều trị tạo ra những tác dụng không mong muốn.

Người bị bệnh về gan.

Người bị bệnh đau dạ dày không nên sử dụng.

Xem thêm thông tinthực phẩm chức năng khác: Thực phẩm chức năng

Cách chọn mua tỏi đen

Tỏi đen cần lên men trong thời gian khá lâu (từ 60 – 90 ngày) nhưng có thể rút ngắn thời gian còn khoảng 12 – 15 ngày nếu sử dụng máy làm tỏi đen.

Quy trình làm tỏi đen cũng được kiểm soát tốt các yếu tố môi trường như độ ẩm và nhiệt độ. Vì thế, nhiều người chọn cách mua tỏi đen ở ngoài. Dưới đây là một số lưu ý  khi bạn chọn mua loại tỏi này:

Quan sát bề ngoài

Hãy chọn củ tỏi đen có lớp vỏ ngoài khô và có màu nâu cánh gián. Hơn nữa, hình dáng bên ngoài củ tỏi không có bất kỳ dấu hiệu sâu mọt, mốc hỏng nào. Đặc biệt, bạn sẽ ngửi được mùi thơm của tỏi đen.

Phần thịt bên trong tỏi có màu đen đều, khô ráo, khi bạn ấn nhẹ thì sẽ cảm nhận được độ dẻo và mềm.

Ăn thử

Ăn thử phần thịt tỏi đen bên trong, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo, có vị hơi ngọt, khác hẳn so với loại tỏi tươi có mùi hăng và vị cay khó chịu.

Không nên chọn củ tỏi đen có cảm giác ươn ướt, nhão, ăn có mùi hăng. Đây là trường hợp tỏi chưa được lên men kĩ và có thể dùng tỏi kém chất lượng.

Chọn nơi mua uy tín

Bạn hãy chọn mua tỏi đen tại những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng được in trên bao bì. Ngoài ra, bao bì cần phải nguyên vẹn, có in hạn sử dụng cụ thể kèm với một số thông tin khác từ nhà sản xuất.

Để được tư vấn trực tiếp về công dụng của tỏi đen. Bạn vui lòng để lại bình luận để được hỗ trợ. Hệ thống Nhà thuốc An Tâm – mang lại cuộc sống hạnh phúc, khỏe mạnh, niềm vui cho khách hàng và nhà thuốc.

Ăn tỏi đen như nào cho đúng, Cách sử dụng tỏi đen, Công dụng của tỏi đen, Đối tượng nào không nên ăn tỏi đen, Tỏi đen là gì


BS Trần Ngọc Anh

Bác sĩ Trần Ngọc Anh chuyên ngành Nội Tiêu hóa; Nội tổng hợp-u hóa đã có hơn 10 năm kinh nghiệm chẩn đoán và điều trị. Hiện đang công tác tại bệnh viện ĐH Y Dược Hà Nội Bác sĩ cũng hỗ trợ tư vấn sức khỏe tại Website Nhà thuốc OVN. Học vấn: Tốt nghiệp hệ Bác sĩ đa khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2011) Tốt nghiệp Thạc sỹ chuyên ngành Nội khoa, Trường Đại học Y Hà Nội (2013). Qua trình làm việc và công tác: 2012 – 2014: Công tác tại Bệnh viện Bạch Mai. 2014 – Nay: Công tác tại bệnh viên ĐH y dược Hà Nội Khoa Nội tổng hợp-u hóa huyên ngành Nội Tiêu hóa. Năm 2019 bác sĩ Trần Ngọc Anh đồng ý là bác sĩ tư vấn sức khỏe cho website nhathuoconline.org. Chứng chỉ chuyên ngành: Nội soi tiêu hoá thông thường, Nội soi tiêu hoá can thiệp, Siêu âm tiêu hoá thông thường, Siêu âm tiêu hoá can thiệp (BV Bạch Mai), Bệnh lý gan mạn.

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

TƯ VẤN MUA HÀNG

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

© 2018. Hệ thống chuỗi Nhà Thuốc An Tâm.

Địa chỉ 1: 05 Quang Trung, Phường Hiệp Phú, Tp Thủ Đức (Quận 9), TP.Hồ Chí Minh.

Địa chỉ 2: 42 Nguyễn Huy Lượng, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 0937542233.

Email: lienhe@nhathuocantam.org

Lưu ý: Nội dung trên Nhà Thuốc An Tâm chỉ mang tính chất tham khảo. Hãy tham khảo ý kiến của bác sỹ không tự ý sử dụng thuốc khi không có chỉ định của bác sỹ.

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x