0937542233
7:00-22:00
Xem nhà thuốc
7:00

Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bị đa nang buồng trứng mới nhất 2022

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Thực đơn dinh dưỡng dành cho người bị đa nang buồng trứng mới nhất 2022

bài tiết sữa

Một số thuốc ảnh hưởng đến bài tiết sữa mẹ

Nguyên nhân Ho lâu ngày không khỏi?

Đau cơ xơ hóa

Đau cơ xơ hóa: Nguyên nhân, dấu hiệu và biện pháp điều trị

bạch cầu cấp dòng tủy

Bệnh bạch cầu cấp dòng tủy (AML) – Huyết học và ung thư học

Gluten là gì?

23/11/2021
Tham vấn y khoa: Thoa BS Võ Mộng

Hỏi:

Chào bác sĩ: Cho tôi hỏi Gluten là gì? Tại sao Gluten nó có hại cho một số người?

Nguyễn Thị Hồng (1995)

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Ngủ không sâu giấc có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Trả lời: 

Chào Chị, 

Gluten là một họ protein được tìm thấy trong ngũ cốc, bao gồm lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mạch. Trong số các loại ngũ cốc có chứa gluten, cho đến nay lúa mì là loại phổ biến nhất. 

Hai loại protein chính trong gluten là glutenin và gliadin. Gliadin là nguyên nhân gây ra hầu hết các tác động xấu đến sức khỏe của gluten.

Khi bột mì trộn với nước, các protein gluten tạo thành một mạng lưới dính có độ sệt giống như keo. Tính chất giống như keo này làm cho bột có tính đàn hồi và giúp bánh mì có thể nở ra trong quá trình nướng.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Ngày dự sinh có chính xác không?

 

Gluten la gi
Gluten là gì?

 

Tại sao Gluten nó có hại cho một số người?

Hầu hết con người có khả năng chịu được gluten. Tuy nhiên, nó có thể gây rắc rối cho những người có một số bệnh trạng nhất định. Số này bao gồm người mắc bệnh celiac, bị dị ứng hoặc không dung nạp Gluten tuyệt đối không được sử dụng sản phẩm có chứa Gluten (lúa mạch, lúa mì, mạch nha) nhưng vẫn có thể dùng được Gluten free.

Người không dùng được Gluten có thể bổ sung protein tốt và các dưỡng chất khác vào cơ thể thông qua những thực phẩm không chứa Gluten như: Hạt kê, gạo nâu, bột năng, ngô, yến mạch, hạt quinoa, thịt, cá, hải sản tươi sống, trái cây, sữa, trứng, cây họ đậu… 

Trong chế biến thực phẩm gần như không thể thiếu Gluten nhưng Gluten sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng nếu người đó mắc một số bệnh không dung nạp Gluten. Gluten làm tổn thương màng ruột non, làm ngăn chặn quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, bao gồm nhiều chất dinh dưỡng quan trọng: Vitamin, protein, carbohydrate, canxi, chất béo… Đối với người bị bệnh celiac, chỉ cần một lượng nhỏ Gluten cũng đủ gây ảnh hưởng nghiêm trọng và lâu dài, thậm chí có thể dẫn tới ung thư ruột. Việc thực hiện chế độ ăn Glutein Free là rất quan trọng và cần giám sát chặt chẽ.

Xem thêm thông tin sức khỏe khác: Thông tin sức khỏe

  • Cảm ơn Anh đã đặt câu hỏi gluten là gì? Tại sao Gluten nó có hại cho một số người?tới NHÀ THUỐC AN TÂM. Trân trọng!
  • Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 0937542233
  • Được giải đáp bởi: TS. BS Võ Mộng Thoa Thạc sĩ y khoa tại trường Đại học Y dược TP Hồ Chí Minh

Tác giả:
Thoa BS Võ Mộng

Chuyên khoa: Bác sĩ Võ Mộng Thoa với nhiều năm kinh nghiệm với các căn bệnh ung thư, thuốc ung thư. Tốt nghiệp Đại học Y Dược Tp. Hồ Chí Minh và tư vấn sức khỏe tại Thuốc Đặc Trị 247. Với tâm huyết chia sẻ kiến thức, thông tin bệnh thư, thuốc ung thư, gửi đến những thông điệp quan trọng về việc phòng ngừa và điều trị căn bệnh ung thư, giúp mọi người có cái nhìn toàn diện hơn trước căn bệnh nguy hiểm này. Chuyên khoa: Ung thư Kinh nghiệm: Từ 2011 – 2012: Bác sĩ nội trú khoa ung thư, Bệnh viện HenRi Mondor, Cresteeil, Cộng hòa pháp. Từ 2012 – Nay: Giảng viên bộ môn ung thư Đại Học Y Dược TP.HCM. Có kinh nghiệm 5 năm trong việc chẩn đoán và kê đơn Các kiến thức về bệnh ung thư, thuốc điều trị ung thư hiệu quả. Tư vấn thông tin sức khỏe, chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân bệnh ung thư. Tư vấn thông tin các dòng thuốc phổ biến, thuốc kê đơn hoặc thuốc đặc trị. Chứng nhận: Bác sĩ Đa Khoa, Đại Học Y Dược Tp.HCM Thạc Sĩ chuyên nghành ung thư – ĐHYD – TP.HCM

Cập nhật: 01 ngày trước

23/11/2021
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận

Thông tin liên quan

TƯ VẤN MUA HÀNG

KẾT NỐI VỚI CHÚNG TÔI

© 2018. Hệ thống chuỗi Nhà Thuốc An Tâm.

Địa chỉ 1: 05 Quang Trung, Phường Hiệp Phú, Tp Thủ Đức (Quận 9), TP.Hồ Chí Minh.

Địa chỉ 2: 42 Nguyễn Huy Lượng, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.Hồ Chí Minh.

Điện thoại: 0937542233.

Email: lienhe@nhathuocantam.org

Lưu ý: Nội dung trên Nhà Thuốc An Tâm chỉ mang tính chất tham khảo. Hãy tham khảo ý kiến của bác sỹ không tự ý sử dụng thuốc khi không có chỉ định của bác sỹ.

0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x