Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi

Hỏi

Chào bác sĩ: Cho tôi hỏi là công dụng của đông trùng hạ thảo là gì? Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi như thế nào?

Trần Vũ Hào (1993)

Trả lời:

Chào anh,

Đông trùng hạ thảo được biết đến như một “thần dược” của thiên nhiên là sản phẩm thảo dược quý hiếm, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, Đông trùng hạ thảo chỉ phát huy tác dụng khi chúng được sử dụng và chế biến đúng cách. Vậy, chế biến như thế nào mới đúng cách. Dưới đây là 5 cách chế biến Đông trùng hạ thảo mà mọi người không thể bỏ qua.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Uống cần tây có tốt không?

Công dụng của đông trùng hạ thảo

• Phục hồi sức khỏe, tăng cường sự dẻo dai cơ bắp.
• Tăng cường chức năng sinh lý, hỗ trợ điều trị vô sinh.
• Bảo vệ thận, chống lại sự suy thoái thận, phục hồi tế bào thận.
• Bảo vệ phổi, trị các bệnh về phổi, trừ đờm, hen suyễn, suy hô hấp, các chứng ho lâu ngày.
• Bảo vệ tim mạch, giữ ổn định nhịp tim, hạ huyết áp.
• Hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu, kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Hỗ trợ điều trị ung thư nhờ Cordycepin, hỗ trợ cho bệnh nhân điều trị xạ trị.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, kháng lại các loại virus như viêm gan B, Lao, AIDS.

5 cách chế biến đông trùng hạ thảo tươi

Cách 1: Đông trùng hạ thảo tươi ăn trực tiếp

Đối với đông trùng hạ thảo tươi Nikō sau khi mua về, bạn không cần phải rửa lại bằng nước do sản phẩm được sản xuất tiệt trùng, khép kín từ khâu nguyên liệu. Chỉ cần lấy ra một lượng 8-10 sợi nấm đông trùng hạ thảo tươi ra khỏi đế nấm và nhai trực tiếp.

Có thể bạn quan tâm đến thông tin sức khỏe: Bệnh huyết trắng nên kiêng ăn gì?

Cách 2: Đông trùng hạ thảo tươi ngâm với nước sôi

Cho đông trùng hạ thảo tươi ra ly, rót trực tiếp nước sôi vào, đậy nắp hoặc không đều được. Sau khoảng 10 phút, thấy nước có màu vàng đẹp, nước nguội dần còn hơi ấm dùng sẽ ngon nhất.

Cách 3: Cách chế biến Đông trùng hạ thảo tươi chưng với yến

• Bước 1: Cho yến đã ngâm nở vào thố/chén/bát trộn đường phèn tán nhuyễn và thêm nước ngập tổ.
• Bước 2: Bắc nồi/chảo chưng lên bếp, đặt bát đựng yến vào, đổ nước vào nồi/chảo ngập đến 1/3 bát đựng yến.
• Bước 3: Đậy nắp nồi/chảo và đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa
• Bước 4: Đun thêm 25-30 phút thì tắt bếp
• Bước 5: Cho sợi nấm đông trùng hạ thảo vào bát/thố/chén, dùng thìa đẩy nấm chìm vào yến đang nóng, khuấy đều.

Cách 4: Cách chế biến Đông trùng hạ thảo tươi dùng như nguyên liệu nấu canh, súp, lẩu

• Cách chế biến này rất phù hợp cho nhiều người. Bạn có thể chế biến kết hợp đông trùng hạ thảo với các món như canh sườn củ quả, canh rau thịt bằm, súp cua khai vị, lẩu nấm hoặc lẩu bò, dê…
• Ở cách dùng này bạn có thể dùng luôn cả phần đế nấm (tại Nikō đế nấm chính là gạo lứt huyết rồng đã được hấp tiệt trùng trong 12 giờ trươc khi cấy bào tử nấm) để cho trực tiếp vào canh, súp, lẩu… đảm bảo sẽ rất ngon. Đế nấm cho vào nồi khi nước sôi trong vòng 5-10 phút là có thể dùng.

Xem thêm thông tin sức khỏe khác: Thông tin sức khỏe

Cách 5: Đông trùng hạ thảo tươi ngâm rượu

• Rượu ngâm đông trùng hạ thảo, trước mỗi bữa ăn dùng 1 ly nhỏ. Có tác dụng bổ thận, tráng dương, ổn định chức năng sinh lý cho cả nam lẫn nữ.
• Cách chế biến: Rượu nếp hoặc rượu gạo trên 30 độ, ngâm với đông trùng hạ thảo tươi nguyên đế (đế nấm gạo lứt huyết rồng tại Nikō có tác dụng khử dần andehit trong quá trình ngâm).
• Tỉ lệ ngâm rượu: 1 hũ đông trùng hạ thảo tươi 110g Nikō, ngâm với 500-750ml rượu trắng.
• Thời gian ngâm: tổi thiểu 2 tháng, tối đa không có hạn sử dụng, rượu để càng lâu sẽ càng ngon.

Cảm ơn anh đã đặt câu hỏi công dụng của đông trùng hạ thảo là gì? Cách nấu đông trùng hạ thảo tươi như thế nào? Tới Nhà thuốc An Tâm. Trân trọng!

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 0937 54 22 33

Được giải đáp bởi: TS. Bác sĩ Võ Lan Phương tốt nghiệp Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh